La Nouvelle Don(n)e - Vertigo 2017 - Rouge

Fan de sensation forte, cette bouteille est pour toi.
  • Millésime : 2017
  • Pays : France
  • Région : Roussillon
  • 09 Appellation : VDF
  • Volume : 75cl
  • Type : Rouge
  • Cépage(s) : Carignan Noir
  • Culture : Nature
Puissant
Structuré
Vif
Fruité
Épicé
Floral
  • Service : 16 °C
  • Ouverture : 60 min
32,70 €
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La Nouvelle Donne

La Nouvelle Donne

Wilfried Vallat a tout d’abord œuvré en tant qu’universitaire en Biochimie avant de se tourner vers l’œnologie en 2004. Formé en Bourgogne, il reprend en 2007 des vignes de 5 ha quasi à l’état de friche à Calce, terrain de jeux de Gauby. Le travail à la vigne est conséquent, minimisant ainsi l’action humaine lors de la vinification, pour un résultat optimal respectueux de la viticulture biologique.

"Tout est fait à la main, ici on fait de véritables vins d'artisan !" Travail en agriculture biologique, préparations biodynamiques, soins remarquables apportés à la vigne et aux sols, Wilfried ne s'épargne aucun effort pour la beauté de ses jus.

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