Anne Gros & Tollot - Les Carrétals 2017 - Rouge

"Nous avons choisi les terroirs de Cazelles pour leur diversité de sols argilo-calcaires et grès, la découverte de 4 cépages majeurs (Carignan, Grenache, Syrah et Cinsault), la qualité des vignes de divers âges, l'environnement privilègié au pied de la Montagne Noire, l'altitude de 220 mètres (comme Vosne Romanée...)"

Anne Gros, vigneronne bourguignonne de renom, et son mari Jean-Paul Tollot ont décidé en 2007 d'acheter des vignes dans le Languedoc aux confins du Minervois et de l'aire de l'appellation Saint-Chinian. Ces deux vignerons bourguignons associent aujourd'hui depuis 30 ans leur savoir-faire. Une réelle réflexion derrière leur bâtiment: cultiver, recevoir, vinifier et élever ces beaux vins de terroirs. Une grande attention dans le respect des énergies, des vins, des hommes... Des matériaux simples et nobles... "la Terre cuite, le Bois, l'Inox... Tout est rond... la route, les collines, les cuves, les fûts... les vins."