Jasse Castel - Bleu Velours 2015 - Rouge

Pour un repas au coin du feu. A défaut, des bougies suffiront.
  • Millésime : 2015
  • Pays : France
  • Région : Languedoc
  • 09 Appellation : Languedoc-Montpeyroux
  • Volume : 75cl
  • Type : Rouge
  • Cépage(s) : Grenache Noir, Syrah, Carignan Noir, Cinsault
  • Culture : Bio
Puissant
Structuré
Vif
Fruité
Épicé
Floral
  • Service : 18 °C
  • Ouverture : 60 min
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La Jasse Castel

La Jasse Castel

Pascale Rivière a eu​​ le coup de foudre pour ses premières vignes, les plus hautes sur le causse de Montpeyroux , et pour une bergerie du XVIIème, ce qui l’a transformée de citadine en vigneronne. Journaliste, enseignante, écrivain, pour le vin, l’envie croissante de passer à l’action en créant un domaine viticole s’est concrétisée en 1998. Le domaine, en culture biologique depuis 2008 (Ecocert) ,est morcelé autour des villages de Saint Jean de Fos et de Montpeyroux.​ Dressée face aux vents, et baignée de soleil, la Jasse (Castel étant le nom de son premier propriétaire) couve du regard la vallée de l’Hérault et veille sur le Grenache et la garrigue plantés à ses pieds. Un Cinsault centenaire au pied du village Arboras accroché à flan de coteaux, un vieux Carignan édenté, niché au milieu des Olivettes, une Syrah racée au pied d’un bois de chênes, et la plantation d’un grenache en gobelet au cœur du paysage des montagnes de la Seranne, ont fini par constituer le vignoble de 7ha.

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